お菓子教室

Funクラス

2025年
4月のレッスン

フレジエ

4月のFunクラスは、いちごをたっぷり詰めた「フレジエ」を作ります。

今までのレッスンでも、形を変えて何度かレッスンには登場してきたフレジエですが、今回は、クラッシックな組み合わせで作りたいと思います。

要所にポイントがあり、作ったことのある方も、改めて楽しんでいただける内容だと思います。

フレジエの魅力は、なんといっても、たっぷりのクレームムースリーヌと、みずみずしい苺の組み合わせ♪

そしてそれを味わうには、滑らかなクレームムースリーヌ作りが必須です！
丁寧に作っていきたいと思います。

トップには、ペクチンでフランボワーズのジュレを塗り、真っ赤なツヤがとても美しい仕上がりです。

フレッシュなベリーを飾ると、うっとりするかわいさ♪
（飾りのフルーツは変更になる可能性もあることをご了承ください）

フレッシュな苺が入るので、冷凍に不向きで、日持ちはしませんが、今回は直径12cmのセルクルで作りますので、ずっしり満足感はありつつ、食べ切りやすいサイズです。

春のケーキ作りを楽しみに、ぜひお越しください♪