お菓子教室

Funクラス

2024年
8月のレッスン

ラムレーズン入りバタークリームサンド

8月のFunクラスは、「ラムレーズン入りバタークリームサンド」を作ります。

サクッとしたやや厚めのクッキーに、シンプルなメレンゲ入りのバタークリームとラムレーズンを合わせます。

クッキーの厚さと、バタークリームのバランスにこだわってみました。

出来立てよりも、半日以上は休ませて馴染んだ頃が美味しいです。

バタークリームは、スイスメレンゲで作ります。

ふわっとしたクリームで、レーズンやクッキーの味をまとめてあげてくれます。

暑い夏のバタークリームですが、よく冷やして食べると美味しく、重すぎないバターサンドです。

今回は、大きめ一口サイズに仕上げます。

コロコロとしていてかわいいです。

要冷蔵ですが、プレゼントにもぴったりです。

※ラムレーズンが苦手な方へは、ラム酒を使わないシロップ漬けレーズンをご用意したいと思います。ご希望がありましたら、事前にLINE等でお知らせいただけますと助かります。

ぜひご参加ください♪