お菓子教室

Funクラス

2021年
10月のレッスン

ハーブやスパイスのサブレ

10月のレッスンは、ハーブやスパイスを使ったサブレを4種類作ります。
甘さは程よく、ほんのり塩味も効いて、小腹がすいた時のおやつや、ワインなどのお酒にも合う味になっています。

1つ目は、「チーズとペッパーのサブレ」を作ります。旨味の強いパルミジャーノレッジャーノを使用し、黒胡椒を効かせた、サクサクのサブレです。
塩味と甘味のバランスが良く、ピリッとしたアクセントが効いて、手が止まらなくなる美味しさです。

2つ目は、「アニスとカカオのサブレ」です。
アニスシードの甘い香りと、カカオニブの風味と食感がよく合います。
薄く纏わせた粉糖も、ポイント。
口に入れた時のすっと感じる甘味が、甘さ控えめな生地をより際立たせます。

3つ目は、「グリーンペッパーのショートブレッド」です。
山椒の風味にも似た、爽やかな辛味のグリーンペッパーを混ぜ込んだ、大人味のショートブレッドです。

4つ目は「チーズとローズマリーのクッキー」です。
ローズマリーとチーズの間違いない組み合わせに、ナッツの食感とコクをプラス。
混ぜるだけの簡単クッキーです。

4種類のサブレを作ることができる、盛りだくさんのレッスンです。
ぜひご参加ください♪

※生地は、手で作るものと、フードプロセッサーを使って作るものとあります。ご了承の上、ご参加くださいますようお願い致します。