お菓子教室

Funクラス

2020年
2月のレッスン

ケーク・ルージュ

2月のFunクラスは、「ケーク・ルージュ」を作ります。
レッスンでも何度か登場する組み合わせ、フランボワーズとホワイトチョコをアーモンド入りのケーク生地に混ぜ込みます。
フランボワーズは、ジャムにしてさっと混ぜ込み、さらに焼きあがったケーキにもジャムを塗ることで、ほんのり赤い色が、洋酒の効いたグラスアローから透き通って見えます。
スリムパウンド型で、スタイリッシュに。
ホワイトチョコのまろやかな甘さの中にも、洋酒やフランボワーズが効いた、大人っぽい雰囲気のケーキです。