お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥5,000～メニューによって変わります。; ● Funクラス：￥5,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

いちごのタルトレット: 4月のBasicクラスは、「いちごのタルトレット」です。
基本のシュクレ生地を作り、クレームダマンドをつめて焼き上げます。
シュクレ生地は、クッキーとして焼くこともできます。
それだけでも、とても美味しい生地です。
生地の敷き込み方なども体験していただけます。
小さく焼いたタルトレットに、基本のカスタードクリームと、いちごを飾って、クリームを絞ると、とても可愛らしい仕上がりとなります。
シンプルで定番の組み合わせですが、いろいろなタルトへとアレンジできる、一度は作ってみていただきたいレシピです。
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バナナのパンビー: 5月のBasicクラスは、「バナナのパンビー」です。
別立てのビスキュイを作り、こんもりと大きなパンのように焼き上げた面白いお菓子です。
見た目のインパクトもありますが、焼き立てのサクサクとした生地が美味しく、シンプルにクリームやフルーツを挟むだけで、ボリューミーなケーキに仕上がります。
丁寧なメレンゲ作りや、混ぜ方など、基本のコツもたくさん詰まったレッスンです。
クリームやフルーツでアレンジも広がりますし、ボリュームがあるので、誕生日ケーキなどにもぴったりです。
型がいらず、身近な材料でできるので、おうちで定番にしたいレシピの一つです。
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フレジエ: 4月のFunクラスは、いちごをたっぷり詰めた「フレジエ」を作ります。

今までのレッスンでも、形を変えて何度かレッスンには登場してきたフレジエですが、今回は、クラッシックな組み合わせで作りたいと思います。

要所にポイントがあり、作ったことのある方も、改めて楽しんでいただける内容だと思います。

フレジエの魅力は、なんといっても、たっぷりのクレームムースリーヌと、みずみずしい苺の組み合わせ♪

そしてそれを味わうには、滑らかなクレームムースリーヌ作りが必須です！
丁寧に作っていきたいと思います。

トップには、ペクチンでフランボワーズのジュレを塗り、真っ赤なツヤがとても美しい仕上がりです。

フレッシュなベリーを飾ると、うっとりするかわいさ♪
（飾りのフルーツは変更になる可能性もあることをご了承ください）

フレッシュな苺が入るので、冷凍に不向きで、日持ちはしませんが、今回は直径12cmのセルクルで作りますので、ずっしり満足感はありつつ、食べ切りやすいサイズです。

春のケーキ作りを楽しみに、ぜひお越しください♪
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抹茶のスフレロールケーキ: 5月のFunクラスは、抹茶のスフレロールケーキを作ります。

抹茶色が綺麗なしっかりとしたスフレ生地に、抹茶とホワイトチョコレートを使ったクリームをたっぷり巻き込みます。

具材に、抹茶のガナッシュクリームと、かのこ豆を合わせました。

仕上げは少し工夫して、真っ白なクレームシャンティと、グリーンのクレームシャンティの2色で、グラデーションに仕上げます。

しっかり抹茶味が感じられつつ、ホワイトチョコレートのミルキーな味が全体をまとめてくれます。

仕上げのクリームで、ボリュームのあるロールケーキが出来上がりますよ♪

爽やかな抹茶味を楽しんでください♪
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