静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
●New Basic ご紹介● 12月
新しいBasicクラスのメニューを、順にご紹介いたします。
12月のBasicクラスは、「フランクフルタークランツ」です。
王冠に似せたドイツの伝統菓子を、家庭でも楽しめるレシピに仕上げました。
スポンジ生地をリング状に焼き、なるべく作りやすい配合でバタークリームを作ります。
このバタークリームは、濃厚ですが、軽い口当たりのスポンジととても相性が良いです。
フランボワーズジャムも一緒にサンドし、切った時の切り口の可愛らしさと、食べた時の味のアクセントをプラス。
仕上げはカリカリのアーモンドクラックランをたっぷりまぶし、粉糖で真っ白に。
雪が降り積もったリースのようで、クリスマスをイメージするような仕上がりです。
シンプルな姿ですが、存在感のある冬に美味しく味わえるケーキです。
