静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
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10月お菓子レッスン
10月も残りわずかとなってしまいました！
毎年紅玉が出始めるこの時期に、ショーソンオポムのレッスンが始まります。
りんごをソテーする時はとっても良い香りが広がって、
頑張って伸ばしたパイ生地に期待が高まります。
速成パイとは言え、丁寧に扱わなくてはいけない生地。
手間はかかりますが、
焼き立てのサクサクを味わってしまうと、
またどうしても作りたくなるお菓子なのです。
一度受けたことのある方の中でも、
毎年参加してくださる方も多いBasicクラスのレッスン。
私も毎年、美味しさを確認するお菓子のひとつです。
Funクラスでは、今月人気のチョコレートのエクレア。
1本ペロリと食べやすいエクレアは、ついつい食べ過ぎてしまうので要注意です♪
シュー生地は、形を変えて、いろいろなお菓子やケーキになります。
今回はエクレアの直線絞り、そしてクリームは螺旋に絞り。
絞りをみなさん頑張ってくださりました。
綺麗な螺旋絞りは、このまま眺めたくなる美しさ。
蓋をしたくないような気もしますね。
ナッツやカカオニブを飾るのですが、これがとってもいいアクセントになります。
フワッとしたクリーム、口溶け、カリカリとした食感、
口の中で感じるそんな感触は、
美味しさの大切な要素ですね♪
横から見る、このクリームの感じが好きです。
週末のレッスンを残すのみとなりましたが、
最後まで、楽しんでいただけるように準備してお待ちしております！
どうぞよろしくお願い致します♪
