静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
９月のレッスン始まりました。
９月になり、朝晩だいぶ過ごしやすくなりました。
涼しくなり、どこかに出かけたり、新しいことに挑戦したくなる時期でもあります。
私も、昨日はずっと行きたかった陶芸教室に、久々に行ってきました。
とってもいい時間が過ごせました。
その様子はまた後日ブログで紹介させていただきます。
教室では、９月の新しいレッスンが始まっています。
午前中はイタリア家庭料理のレッスン。
ポルチーニ茸のリゾット。
パスタが続いていましたので、今回はリゾット。
イタリアではリゾットもパスタの一種として捉えられ、アルデンテに仕上げます。
鶏肉の紙包み焼きと、ミックス野菜のグリル。
鶏肉はハーブとスパイスを効かせて、オーブンで焼きます。
肉にかける、紐がけの方法も体験できます。
中はしっとり仕上がり、とても好評でした。
野菜は、それぞれの味を引き出すような火の通し方で。
バルサミコ酢のドレッシングは、お肉との相性もよく召し上がっていただけました。
そして、午後は「ケーク・オ・フリュイ」のレッスン。
基本のケーク生地。どんなポイントに気をつけて作ったらいいかをお伝えします。
そして焼きあがった後にも、シロップをたっぷり、乾燥しないようにしっとりと味をなじませます。
ラム酒のアルコールがやわらぎ、香り高く美味しいケーキになってきます。
スリムパウンド型でスタイリッシュに！
９月のレッスンは、まだ始まったばかりです。
ご予約受け付けております。
ご興味のある方はぜひ一度お越し下さい。
