静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
１０月メニューとスケジュールのお知らせ
１０月のメニューとスケジュールを更新しました。
１０月のお菓子教室Basicクラスは、「ショーソン・オ・ポム」です。
速成折り込みパイ生地を作り、柔らかく炒めたりんごを包んで焼いたお菓子です。
バターを包む手間がなく、短時間にできるパイ生地です。
旬の紅玉を使って作ります。
参加費は４０００円、９個お持ち帰りいただけます。
お菓子教室Funクラスは、「エンガディーナ」です。
エンガディーナは、くるみたっぷりのヌガーが入った焼き菓子です。
レッスンでは、くるみよりも渋味が少ないピーカンナッツと、くるみを合わせて使用します。
お好みで、ヌガーにスパイスを加えていただくこともできます。
サクサクとした食感のサブレ生地に、ナッツと蜂蜜入りのヌガーが良く合い、少し肌寒くなってきた秋に美味しく食べられるお菓子です。
参加費は4200円で、直径１６cmのタルトリング１台分お持ち帰りいただけます。
イタリア家庭料理のレッスンは、
「ローマ風カルボナーラ、ポルペッテの白ワイン風味、マッシュルームのサラダ、ティラミス」の４品を作ります。
１品目は、パスタの定番カルボナーラを作ります。
生クリームを入れずに作るカルボナーラです。シンプルな材料で、卵とチーズが絡む、濃厚なカルボナーラを作ります。
２品目は、ポルペッテを作ります。ポルペッテは、イタリアの肉団子のことです。
今回はイタリアンパセリなどのハーブを加えたポルペッテを作り、白ワインで風味をつけて仕上げます。
３品目は、マッシュルームのサラダを作ります。
マッシュルームを薄切りにし、ルッコラなどの野菜とサラダにします。味付けはシンプルにして味わっていただきます。
４品目は、ティラミスを作ります。
ビスキュイを焼き、マスカルポーネクリームと、コーヒーシロップを重ねて味を馴染ませます。少し肌寒い秋にぴったりのメニューです。
参加費は4000円となります。出来上がったお料理は、レッスン後みなさんでランチとして召し上がっていただきます。
ご予約は、レッスンカレンダーをご覧いただき、ご予約・お問い合わせフィームよりご連絡ください。
よろしくお願いいたします。
