静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
ブルーベリー狩りとジャム作り
掛川の無農薬で作られたブルーベリーを狩りに行ってきました。
今年は雨が降らなかったり、逆に降り続いたりで、野菜があまり上手く育たないお話を生徒さんからもよく聞きます。
ブルーベリーも、雨が続き少し水を含んでいるとのことでしたが、ジャムにするには立派なものがたくさん採れました。
野菜や果物を育てるのって本当に大変ですね。
旬のものって本当にありがたいなと思います。
ブルーベリー摘みがまた楽しく、しゃがんで下から見上げたり、背伸びして上の方を見上げ、葉の下にたくさん実っているのを見つけると嬉しくなります。
そして、時々採れてしまう赤い実、これも、ジャムにする時は少し若い実が入っていると美味しいとのこと。
黒く色付いたものと合わせてジュースにしても美味しいのだとか。
早速ブルーベリージャム作りに。
コトコト煮ていくと、いい香り。
とっても美味しいジャムができあがりました。
ジャム作り、楽しいです。
いつかレッスンでも旬のフルーツでジャム作り、してみたいです。
