イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2023年
2月のレッスン

ブロッコリーのオレッキエッテ、レバーペーストのクロスティーニ、柑橘のサラダ、サラーメディチョコラート

２月の料理教室のメニューは、私も作るのが大好きな「オレッキエッテ」という生パスタが再登場。

パスタマシンがなくても、身近な道具で作れます。
最初はコツがいるかもしれませんが、慣れてくるととても楽しくてあっという間ですよ♪

合わせるソースは、冬に美味しいブロッコリーをたっぷり使ったソース。
とても簡単でパスタによく絡みます。
オレッキエッテには定番のソースで、美味しいオリーブオイルをかければ幸せな味わいです。

2品目は、「レバーのクロスティーニ」を作ります。
トスカーナを代表するアンティパストです。
レストランや家庭ごとに味がありますが、トスカーナの前菜の盛り合わせには欠かせない1品です。
ワインにもぴったりですよ〜♪

そして、柑橘の美味しい冬に、「柑橘のサラダ」を作ります。
その時手に入った柑橘と野菜で、シンプルに美味しいサラダを作りましょう。

ドルチェは、「サラーメディチョコラート」を作ります。
まるでサラミのような形をした面白いお菓子ですが、びっくりするくらい簡単で美味しいです。
ペーパーでシンプルに包むだけでも可愛らしくプレゼントにもぴったりです。

まだまだ寒い時期ですが、彩り良いメニューを、楽しんでいただけたらと思います。
ぜひ一緒に手作りしましょう！