イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2022年
7月のレッスン

トマトとアンチョビソースのニョッキ、ズッキーニの肉詰め ティラミス

夏本番の7月。
暑い日々に、食欲が増すようなメニューを考えました。

1品目は、「トマトとアンチョビソースのニョッキ」です。
じゃがいものニョッキを手作り。
程よい硬さに仕上げ、手作りならではの美味しいニョッキを作ります。
合わせるのは、とってもお手軽な簡単ソース♪
アンチョビ風味のソースには、トマト、バジル、モッツァレラチーズを加え、イタリアンカラーで仕上げます。

2品目は、「ズッキーニの肉詰め」を作ります。
生でも、加熱しても美味しいズッキーニ。
調理法によっても、食感や風味が変わって、幅広く料理を楽しめる野菜のひとつ。
そんなズッキーニが主役になるメイン料理を作ります。
ズッキーニをくり抜いて肉詰めする作業も楽しんでいただけるかと思います。
じっくりオーブン焼きしたズッキーニは、柔らかくなり、一緒に加熱したトマトソースで美味しさが増します。
食べ応えはありますが、野菜もたっぷりで優しい1品です。

3品目は、「ティラミス」を作ります。
日本では言わずと知れたイタリアドルチェの代表格です。
コーヒーシロップをたっぷりと染み込ませたサボイアルディとクリームを重ねたティラミス。
何年かぶりの登場です。
まだ受けたことのない方は、ぜひ一度お召し上がりいただきたい定番メニューです。

暑い日々が続く時期ですが、美味しい手作り料理を一緒に楽しみましょう！