イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2022年
3月のレッスン

ローマ風ニョッキ、豚肉のブラッチョーラ、ザバイオーネ

3月のCookingレッスンのご紹介です！

1品目は「ローマ風ニョッキ」を作ります。
ニョッキと言っても、様々なニョッキがあり、レッスンでも色々な種類を作ってきましたが、今回はローマ風。
ちょっと作り方も変わっていて、セモリナ粉で作るニョッキです。
メダル状に型で抜いて、オーブンで良い焼き色をつけます。
もちっとしていて、なんだかクセになる味で、我が家でも人気の1品です。

2品目は、「豚肉のブラッチョーラ」を作ります。
肉に材料を巻き込んで煮込むお料理です。
牛肉や馬肉で作るようですが、豚肉でも美味しくできます。
一緒にコトコト煮込んだトマトソースは、良い味が出ていてとてもおいしくなります。
残ったらパスタにするのがこれもまた我が家の定番！
1度に2度楽しめます♪

3品目は、「ザバイオーネ」イタリアピエモンテ州の名物クリームです。
果実やビスケットを添えてお召し上がりいただきます。