イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2017年
5月のレッスン

タリアテッレとラグーソース、カントゥッチ

パスタの定番、タリアテッレとラグーソースを作ります。
野菜と肉の旨みが引き出されたソースは、お家で何度も作りたくなる、優しく懐かしい味です。タリアテッレは、平打ちのロングパスタです。
今回は、パスタマシンを使わず、麺棒でのばす作業に挑戦します。
もう１品、いちじくとくるみのカントゥッチを作ります。ビスコッティとも呼ばれるトスカーナ地方の伝統菓子です。
食後のデザートとして、甘いワインに浸して食べられていますが、今回は、外はカリッと、中はややソフトな食感を残して焼きたいと思います。
とても簡単なので、お家でも作りやすいお菓子です。
１レッスンの定員は、４名までとなります。