イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2021年
6月のレッスン

インサラータ・ディ・リーゾ、豚肉のカツレツ、カントゥッチーニ

6月に入ると、気温が上がってきて、食事も偏りがちになります。
レッスンでは、そんな季節にぴったりなメニューを作ります！

1品目は「インサラータ・ディ・リーゾ」
具材をたっぷり混ぜ込んだ、お米のサラダです。
一皿で栄養バランスが良く、夏バテを防ぐメニューとしてもおすすめ。
色鮮やかな夏野菜をたっぷり、ハムやツナなど、お好みの具材とお米を混ぜ込みます。
様々な具材入りで、さっぱりして食べ飽きず、夏に定番にしたいメニューです。

2品目は、「豚肉のカツレツ」を作ります。
手に入りやすい豚肉に、ハーブや粉チーズなどを使用した衣をつけ、揚げ焼きにします。
簡単ですが、ハーブの風味でシンプルに美味しいカツレツです。
少ない油で、揚げ時間が短いのも嬉しいポイント。
サラダを添えてお召し上がりいただきます。

3品目は、「カントゥッチーニ」を作ります。
作り方がとってもユニークなカントゥッチーニ。
アーモンド入りの生地を作ります。
カリッと食感の良い仕上がりで、そのまま食べるのはもちろん、甘口ワインやコーヒーなどに浸して食べるのが定番。
シンプルで、ついもう1個と、手が伸びる美味しさです。
日々のおやつとしてもとてもおすすめです。