イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2020年
8月のレッスン

マルタリアーティ、ひよこ豆と豚肉のラグー、ナスのパルミジャーナ

8月の料理クラスは、7月に引き続き、パスタとソースは各自の実習スタイル、もう一品はデモレッスンで進めさせていただきます。
パスタは、「マルタリアーティ」
不揃いなという意味ので、綿棒で伸ばした生地をカットして仕上げる、特別な道具がいらずに作ることができるパスタです。
合わせるソースは、ホクホクとした食感が人気のひよこ豆と、豚肉を野菜と一緒にコトコト煮込んだラグーソースを作ります。
仕上げにレモンの皮やバジルをのせて、夏にも美味しく食べられるひと工夫を。
デモレッスンのもう１品は、南イタリアの家庭料理「ナスのパルミジャーナ」を作ります。
ナスの下処理をしっかりとし、トマトソースとチーズでオーブン焼きにします。
熱々も、常温に冷めても美味しい１品です。

● レッスン料金: ￥4200

● 主な使用材料: 00粉、平飼い卵、ひよこ豆、国産豚肉、国産野菜、レモン、バジル、モッツァレラチーズ、トマトの水煮缶など（材料は、都合によって変更となる場合もございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せください。）

● サイズ・量: ご自分で作ったパスタとソース、もう１品は、お持ち帰りいただけます。（約２人分）
20cm×15cm×高さ5cmくらいタッパーを２つくらい（パスタ同士が重ならないように入れなくてはいけないので、余裕があるといいです）と、ソースをいれるタッパーやジップロックのような、チャック式の袋などのご持参をお願い致します。
お持ち帰りいただく分は、速やかに冷蔵庫へ入れていただき、お早めにお召し上がりただきますよう、お願い致します。

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