イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2020年
2月のレッスン

ほうれん草のタリアテッレポルチーニ茸のクリームソース・豚肉とジャガイモの煮込み・クレームショコラ

2月の料理教室、１品目は、「ほうれん草のタリアテッレ」を作り、「ポルチーニ茸のクリームソース」と合わせます。
ほうれん草をピューレにして練りこんだパスタは、とても色鮮やかに仕上がります。
レッスンでも何度か登場している、お馴染みにタリアテッレは、クリームソースとも相性抜群。
乾燥ポルチーニ茸を使って、簡単にコクのあるクリームソースに仕上げます。
２品目は、「豚肉とジャガイモの煮込み」を作ります。下味を馴染ませた豚肉とジャガイモを、ハーブとワインでじっくり煮込みます。
じっくり火を通した豚肉と、肉の旨味が染み込んだジャガイモが美味しい1品です。
3品目は、「クレームショコラ」を作ります。
シンプルなチョコレートのクリームに、クリームやフランボワーズなどを飾り付けて。
簡単だけど、食事の最後に嬉しいドルチェです。

● レッスン料金: ￥4200

● 主な使用材料: 00粉、平飼いたまご、国産野菜、ベーコンまたはパンチェッタ、きのこ類、乾燥ポルチーニ茸、生クリーム、国産豚肉、ハーブ類、ジャガイモ、赤ワイン、チョコレート、フランボワーズなど（材料は、仕入れ状況により変更する場合がございますのでご了承ください。アレルギーのある方は、事前にお問い合わせください。）