イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2019年
1月のレッスン

ニョッキチーズクリーム/バーニャカウダ/カプネット

１月のレッスンでは、日本でも人気の高い「ニョッキ」を作ります。
馴染のあるジャガイモを使ったニョッキです。
手作りならではの、モチっと柔らかな食感のニョッキは、チーズクリームと合わせて召し上がっていただきます。
２品目は、「バーニャカウダ」を作ります。
こちらも、最近は人気が高いメニューだと思います。
美味しいソースにつけながら、野菜がたくさん食べられるのも嬉しいです。
色とりどりの野菜を添えれば、パーティーなどにも大活躍なレシピです。（野菜は、仕入れ状況で、写真と変更することがあります）
３品目は、「カプネット」を作ります。日本のロールキャベツのようですが、煮るのではなく、オーブンで焼いてこんがりと仕上げます。
焼いたキャベツも美味しく、日本のロールキャベツとはまた違った美味しさです。
家庭のレシピとしてもおすすめです。