イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2018年
10月のレッスン

手打ちタリオリーニ・きのことほうれん草のクリーム、ポルペッティーネのトマト煮、クレームブリュレ

１０月のお料理は、「タリオリーニ」という手打ちパスタを作ります。
細く切った手打ちパスタに、３種のきのことほうれん草のクリームがよく絡みます。
秋を感じられる組み合わせです。
２品目は、「ポルペッティーネのトマト煮」を作ります。
チーズやじゃがいも、ハーブが入った美味しい肉団子を、トマトソースで煮込みます。
ドルチェは、「クレームブリュレ」です。
濃厚なクリームを湯せん焼きし、仕上げに砂糖をバーナーで炙って焦がしたカラメルと一緒に召し上がっていただきます。