静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
５月のメニューご紹介
５月のメニューについて、もう少し詳しくご紹介させていただきます。
５月のお菓子教室、Basicクラスは「クッキー３種」です。
３種類のクッキーを作ります。
切ってみるまでどんな模様が出てくるか楽しみな、マーブルのアイスボックスクッキー。
バニラの風味を効かせた絞り出しクッキー。絞り方を変えるだけで印象も変わります。
そして、型抜きクッキーの生地で、ガナッシュをサンドしたクッキー。表面にナッツを飾って、可愛らしく仕上げます。
３種類作ることができれば、見栄えのするプレゼントに変身します。
お菓子教室Funクラスは、「リンツァートルテ」を作ります。
ヘーゼルナッツパウダーとアーモンドパウダーを合わせて作ります。
ナッツがたっぷりの生地に、スパイスを加えます。
食べた時に、生地やフランボワーズジャムの酸味や甘味を、スパイスの香りが優しくまとめてくれているようなお菓子です。
素朴な印象の、伝統的な焼き菓子ですが、バターやナッツがたっぷり、リッチな生地です。
お料理イベントは、「タリアテッレとラグーソース、カントゥッチ」を作ります。
ラグーソースは、子供から大人まで好まれる味の定番ソースです。
パスタは、タリアテッレという平打ち麺ロングパスタを作ります。
皆さんで協力して、麺棒でのばしていただきます。パスタマシーンがなくてもできる、麺棒で作るパスタにぜひ挑戦してみてください。
乾麺も美味しいですが、手打ちならではの美味しさを味わっていただきます。
タリアテッレとラグーソースを作る合間に、もう１品ドルチェを作ります。
カントゥッチは、ビスコッティなどとも呼ばれ、目にすることが多いお菓子だと思います。
食後のデザートとして、ビンサントというデザートワインなどに浸して食べるお菓子です。
２回焼いて、かために仕上げるため、長く保存できるお菓子でもあります。
レッスンでは、外はカリッと、中はややソフトな食感を残し、そのまま食べて美味しいかたさに仕上げます。
日程については、「レッスンカレンダー」をご覧ください。
ご予約、お問い合わせお待ちしております。
