お菓子教室

Funクラス

2024年
12月のレッスン

ムースオフレーズ

12月のfunクラスは、「ムースオフレーズ」を作ります。

ビスキュイは、少し変わった並べ方をします。
難しそうですが、楽しい作業です。
コツは包丁をまっすぐカットすること♪

きっちりと並べたら、中にはホワイトチョコレートのムースを流し、いちごのムースを重ねます。

間に、フランボワーズの味も入り、ふんわり優しい印象のケーキを引き締める役割があります。

トップはナパージュでマーブル模様に仕上げ、ホワイトチョコレートの飾りや、クリスマスのピックでおめかしです。

クリスマスより早めに作っても、冷凍が可能なように組み合わせました。

ホワイトチョコレートの飾りは、こちらで事前に作って準備をさせていただきます。
レッスンでは、作りませんので、ご了承ください。

写真では、蝶々のように組み合わせましたが、飾り方で色々な形に工夫できると思います。

お家で、イチゴをさらに飾りつけ、クリスマスケーキとしてさらに華やかに仕上げるのもおすすめ。

リボンはこちらでいくつかご用意しますが、お気に入りものもがあればご持参いただいても構いません。

クリスマスのピックが1つお選びいただけます。

材料の値上がりが続いています。様々な材料を使いますので、レッスン代金はいつもより高めです。ご了承ください。

ふんわりとした淡いピンク色のいちごのムースがとても可愛らしい印象のケーキです。

ぜひ作りにいらしてください♪

● レッスン料金: ￥7500

● 主な使用材料: 砂糖、卵、国産小麦粉、アーモンドパウダー、ピスタチオパウダー、バター、いちごピューレ、ゼラチン、生クリーム、ホワイトチョコレート、フランボワーズ、ジャム、洋酒など（材料は、記載以外にも使用します。また、都合によって変更となる場合がございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せいただきますようお願いします。）