イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2023年
7月のレッスン

蛸の溺れ煮のリングイネ、魚の香草パン粉焼き、 オリーブとセロリのサラダ、クッチーア

7月の料理レッスンのご紹介です！
暑い夏にさっぱりと食べられそうな料理をご用意しました。

1品目は、「タコの溺れ煮のリングイネ」です。
タコの溺れ煮という意味の、ポルポアッフォガートというナポリ料理を作ります。
レッスンでは、手に入りやすい蒸し蛸を使います。
少しピリッと辛味を効かせたトマトソースは、タコのいい旨味が出て、パスタのソースとしても最高です！
1度で2度美味しいメニューです。

2品目は、「魚の香草パン粉焼き」を作ります。
元気に育ったハーブをたっぷり使って香草パン粉を作ります。
魚介類だけなく、肉や野菜などにも活躍しそうなパン粉です。
ズッキーニのマリネと、バルサミコ酢を添えてさっぱりとお召し上がりください。

3品目は、「オリーブとセロリのサラダ」です。
香りのいいセロリをたっぷり食べられるサラダです。
オリーブやトマトと一緒にマリネして、夏にぴったりな1品です。

4品目のドルチェは、「クッチーア」を作ります。
柔らかく茹でた麦を、リコッタチーズやドライフルーツと和えたシチリア菓子です。
12月のサンタルチアの日に食べるお菓子ですが、冷やして暑い日や、朝食などにも美味しいです。
プチプチとした食感で食べ応えがあるお菓子です。

暑い暑い夏が始まりますが、美味しいものを食べて乗り切りましょう♪