お菓子教室

Funクラス

2022年
7月のレッスン

パッションフルーツのオペラ

7月のFunクラスは、バタークリームを使ったオペラ風のケーキを作ります。

夏にバタークリームのケーキは重そうに感じるかもしれませんが、パッションフルーツピューレをたっぷりと混ぜ込み、インパクトのある香りと酸味が楽しめます。
重くなく、さっぱりと味わえる、夏らしいケーキに仕上がりました。

パッションフルーツのクリームだけではさっぱりしすぎてしまいますが、ガナッシュクリームが良いアクセントとなります。

オペラのような何層にも重ねるケーキは、出来るだけクリームを平らにならして重ねていくのがポイントです。
今回は、型を利用して、出来るだけ手軽に作ることができるように。
誰でも綺麗に重ねられる工夫をご紹介します。

濃厚だけど爽やかな甘酸っぱいケーキを、ぜひ手作りしにお越しください♪