お菓子教室

Funクラス

2021年
8月のレッスン

ピスタチオとレモンのタルト

8月のFunクラスは、夏らしいタルトを作ります。

そのまま食べても美味しいシュクレ生地を土台にし、レモンクリームを詰めます。
淡い黄色が鮮やかで、酸味のきいたクリームは、よく冷やして、それだけで美味しく感じられます。

その上には、ピスタチオのクリームをたっぷり絞って仕上げます。
隠し味のホワイトチョコレートが全体を繋ぎ、ピスタチオとレモンの風味がとても相性良く仕上がります。
カットすると淡い黄色とウグイス色のカラーが可愛らしく、口溶けの良いアパレイユが、暑い夏にも美味しく食べられるように仕上がっていると思います。

今回は、シュクレ生地の敷き込みも、いつもと違ったやり方で敷き込む予定です。
ぜひ夏にぴったりのタルトを作ってみてください♪