イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2020年
10月のレッスン

フジッリ、いろいろきのこのソース、ピッタンキューザ

10月の料理教室も、パスタとソースは各自の実習スタイル、もう一品はデモレッスンで進めさせていただきます。
１品目は、螺旋状のパスタでお馴染み、フジッリを手打ちで作ります。
薄く伸ばす作業はなく、クルクルと成形していくショートパスタ作りは、手軽に作ることができ、楽しんでいただけると思います。
秋が深まるこの季節に、贅沢にきのこをたっぷりと使って、ハーブを効かせたシンプルなソースを作ります。
クリームは入りませんが、バターやチーズの入ったコクのあるソースが、螺旋状のフジッリによく絡み、最後まで美味しく食べていただけると思います。

2品目は、カラブリアのクリスマスの伝統菓子「ピッタンキューザ」を作ります。
ドライフルーツやスパイス、ナッツがたっぷりと入った、くるくると巻いた姿も可愛らしいお菓子です。
肌寒くなってくる季節に美味しく食べられるお菓子ですから、クリスマスより一足先に作って、味わってみましょう！

● レッスン料金: ￥4300

● 主な使用材料: セモリナ粉、国産小麦粉、きのこ類、パルミジャーノレッジャーノ、国産ハーブ、バター、きび砂糖、ドライフルーツ、ナッツ類、シナモンなどスパイス類、赤ワイン、はちみつ、レモン、平飼い卵など（材料は、都合によって変更となる場合もございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せください。）

● サイズ・量: ご自分で作ったパスタとソース、もう１品は、お持ち帰りいただけます。（約２人分）
20cm×15cm×高さ5cmくらいタッパーを２つくらい（パスタ同士が重ならないように入れなくてはいけないので、余裕があるといいです）と、ソースをいれるタッパーやジップロックのような、チャック式の袋などのご持参をお願い致します。
お持ち帰りいただく分は、速やかに冷蔵庫へ入れていただき、お早めにお召し上がりただきますよう、お願い致します。

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