静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
7月のレッスンメニューと進め方について
梅雨入りし、ジメジメとした蒸し暑い日が続いていますね。
暑いのは苦手ですが、梅雨の晴れ間は、本当に恵みの光に感じる今日この頃です。
6月からお菓子の通販を始め、合間に試作など重ねながら、着々とレッスンの準備が進んでおります。
6月20日pm12:00から、7月のレッスンのご予約をお受付させていただきます。
県内ではコロナウイルスが落ち着いてきたように見えますが、新しい生活様式を日常に取り入れていくことが勧められていますね。
7月からのレッスンについては、少し今までと仕様を変えて進めていきたいと思います。
「パーテーションの設置」
レッスンで使用しているテーブルの中央に、防炎の透明カーテンを設置します。
いろいろな場所でパーテーションが設置されていますが、飛沫を抑える効果があるようですので、作業中、立った時にも対応できる長さのパーテーションを設置してレッスンを行ってみようと思います。
場所によっては見えにくい部分もあるかもしれませんが、できるだけそういった部分にも注意を払いながら進めていきたいと思いますので、ご了承ください。
「料理レッスンについて」
7月のレッスンは、「ガルガネッリ」というパスタ、「サルシッチャのソース」そして、「リコッタチーズケーキ オレンジソース添え」となります。
これまでの料理レッスンでは、２〜３品をご参加してくださった皆さんにできるだけ参加していただき、みんなの分を作って試食していただく形でした。
7月からのレッスンは、
①パスタとソースの実習スタイル
パスタとソースは、ご自分の物はご自分で、各自２人分を作り上げていただきます。
作った２人分のパスタとソースは、お持ち帰りいただき、忙しい日のランチにしたり、ご自宅でご家族やご友人と一緒に試食を楽しむこともできます。（冷凍も可能）
ご自宅で冷凍したり、ソースと絡めて仕上げる作業など、ご自分でやっていただくことで、新たに身につく部分もあるのかなと思っています。
お持ち帰りにつき、20cm×15cm×高さ5cmくらいタッパーを２つくらい（パスタ同士が重ならないように入れなくてはいけないので、余裕があるといいです）と、ソースをいれるタッパーやジップロックのような、チャック式の袋などのご持参をお願い致します。
講師が見本で作ったものは、少し試食ができます。（味見程度の量です。）
もちろん、試食は自由ですので、試食なしでお帰りいただいても構いません。（試食分はお持ち帰りできません）
②デモンストレーションでプラスのもう１品
パスタに、プラスのもう１品。
デモンストレーションで講師が作らせていただきます。
7月は、リコッタチーズケーキとオレンジソースを作ります。
こちらは、講師が作ったものですが、１人分ずつお持ち帰りいただくことができます。
「お菓子レッスンについて」
7月のお菓子教室は、以下のレッスンとなります。
Basic「ドライフルーツのタルト」
Fun「プラムと紅茶のタルト」
お菓子レッスンについては、これまで通り、ご自分の物はご自分で作っていただき、お持ち帰りいただくスタイルで進めさせていただきます。
向かい合う席については、実習中、御試食中、全てパーテーションで区切らせていただきます。
このような形でレッスンを進めさせていただきます。
何か、ご心配な点やご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。
それでは、6月20日より、ご予約をお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します！
