イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2020年
7月のレッスン

ガルガネッリ、サルシッチャのソース、リコッタチーズケーキオレンジソース添え

7月の料理レッスンは、生パスタとソースを、ご自分の物はご自分で仕上げていただく実習スタイルで進めさせていただきます。
生パスタは、「ガルガネッリ」というパスタを作っていただきます。
おなじみペンネのような形をしたショートパスタですが、筋のつく方向が違います。
本来は、専用の道具で細かい線を付けますが、レッスンではニョッキボードで代用して仕上げます。
線や筒の中に、ソースが絡んで美味しく召し上がっていただけます。
ソースは、サルシッチャを手作りし、腸詰めはしませんが、そのままソースとしてトマトと煮込んでいきたいと思います。
スパイスやハーブで、グッと美味しさが増します。
生パスタとソースは、２人分作っていただき、お持ち帰りできますので、お家でご家族やご友人とゆっくりお召し上がりいただくこともできます。
パスタ、ソース共に冷凍可能ですので、すぐに食べない時には冷凍がオススメです。
食べたい時にさっと作ることができて便利です。
もう一品は、講師のデモンストレーションで、「リコッタチーズケーキオレンジソース添え」を作ります。
クリームチーズで作るチーズケーキに比べ、脂肪分が少なくあっさりとしたチーズケーキに仕上がります。
オレンジソースとの相性も良く、濃厚なケーキが苦手な方でも美味しく食べていただけるケーキとなっています。
こちらも、１人分ずつお持ち帰りすることができます。

● レッスン料金: ￥4200

● 主な使用材料: 00粉、セモリナ粉、平飼い卵、豚挽肉、スパイス、ハーブ、トマト缶、パルミジャーノレッジャーノ、リコッタチーズケーキ、きび砂糖、オレンジ、生クリームなど（材料は、都合によって変更となる場合もございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せください。）

● サイズ・量: お料理レッスン後、講師の見本で作ったパスタとソースは、少し味見があります。（味見程度の分量です）
ご自分で作ったパスタとソース、もう１品は、お持ち帰りいただけます。
20cm×15cm×高さ5cmくらいタッパーを２つくらい（パスタ同士が重ならないように入れなくてはいけないので、余裕があるといいです）と、ソースをいれるタッパーやジップロックのような、チャック式の袋などのご持参をお願い致します。
お持ち帰りいただく分は、速やかに冷蔵庫へ入れていただき、お早めにお召し上がりただきますよう、お願い致します。

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