静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
10月の料理教室の様子
10月も早いもので、後半。頭の中は一足先にクリスマスに切り替えて、メニューを考え中です！！
１１月１日は、クリスマスむけの１２月のメニューをぜひご覧ください♪
さて、最近の教室では、メニューもグッと秋らしくなってきました。
短い季節だからこそ、いろんなところで秋を感じたい♪
まずはジェノベーゼナポレターナ。
ナポリの「ジェノベーゼ」と言えば、たっぷりの玉ねぎとお肉の煮込みを言います。
ひとつで、メインにも、パスタと絡めた一皿にもなります。
じっくり煮込んだ柔らかなお肉と、お肉の旨味がたっぷりしみた玉ねぎが美味しいパスタとなりました。
そして、密かに人気のこのメニュー。
里芋を使った簡単グラタン風。
びっくりするくらい簡単で、毎回「家でもやってみます」と言ってくださる方がいるメニューです。
ちょっとした付け合わせにも良さそうです。
ドルチェは、りんごを使ったメニュー。
バルサミコ酢を使ったソースは、加熱することでまろやかになり、適度な酸味とコクが、ドルチェだけに留まらず、応用できそうな１品です。
りんごをじっくり加熱。つやつやと、これだけでも美味しそうです。
秋になると、栗とりんごを使ったものが毎年作りたくなります。
そんなこともあり、また来月のお料理もりんごが登場しますが、短い旬をたっぷり味わいましょう！
