イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2019年
10月のレッスン

ジェノベーゼナポレターナ・里芋とゴルゴンゾーラのグラタン風・りんごのキャラメリゼバルサミコソース

10月のお料理教室は、「ジェノベーゼナポレターナ」を作ります。
ナポリ地方でジェノベーゼと言えば、玉ねぎとお肉をじっくり煮込んだお料理のことを言います。
たっぷりの玉ねぎの上で煮込んだ柔らかい豚肉と、肉のエキスを吸った玉ねぎが美味しい１品です。
レッスンでは、手打ちパスタを作り、パスタに絡めて召し上がっていただきます。
２品目は、「里芋とゴルゴンゾーラのグラタン風」です。
ねっとりした里芋と相性の良いゴルゴンゾーラの組み合わせです。
とっても簡単にできてしまう１品です。
３品目は「りんごのキャラメリゼバルサミコソース」です。
りんごをキャラメルゼし、バルサミコ酢を加えたソースと一緒に召し上がっていただきます。