静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
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９月のメニューとスケジュールのお知らせ
梅雨が終わり、いよいよ夏本番！
暑い毎日が続いていますが、レッスンで気分転換はいかがでしょうか？
今日は、少し秋を先取り、まだまだ残暑が残るであろう9月のメニューをご紹介します。
お菓子教室Basicクラス「ケイク・オ・フリュイ」
基本的なバターケーキに、ドライフルーツとナッツをたっぷり入れたお菓子です。
焼成後に、洋酒のシロップを浸み込ませ、アプリコットジャムを塗ります。
丁寧に作ることで、しっとりきめ細やかに仕上がります。
バターケーキの作り方、生地の混ぜ方を体験していただきます。
詳しくはこちらをご覧ください。
お菓子教室Funクラス「りんごのガトーバスク」
９月のFunクラスは、「りんごのガトーバスク」を作ります。
ガトーバスクは、バスク地方に伝わる地方菓子。
外はさっくり焼き上がりますが、中は柔らか、ソフトなクッキーと言った食感です。
間には、ブラックチェリーのジャムや、クレームパティシエール（カスタードクリーム）が詰められているものなどがありますが、レッスンでは、クレームパティシエール、アーモンドクリーム、柔らかく煮たりんごのコンポートを入れて焼き上げます。
よく冷やすと、りんごとカスタード、バスク生地が一体となって美味しいです。
詳しくはこちらをご覧ください。
９月のイタリア家庭料理教室
「タリアテッレ ポルチーニ茸のラグーソース」
ラグーソースと言えば、タリアテッレですが、クリーム系やトマトソースとも相性のいいタリアテッレは、手打ちパスタの中でも１度は作ってみたいパスタの一つです。
ひき肉を使ったラグーソースは、ポルチーニ茸を加えたアレンジ版。
ポルチーニ茸でより深みのある味に仕上がります。
「ペペロナータ」
焼いたパプリカは甘みが増し、マリネしてしっかり冷やすと、いくらでも食べてしまいそうな美味しさです。
イチジクと生ハムを添えたサラダを一緒に。
「モンテビアンコ」
マロンクリームを冷やし固め、クリームをかけた簡単ドルチェ。
白い山をイメージして盛りつけます。
◎材料は、仕入れ状況により、変更する場合がございますのでご了承ください。
詳しくはこちらをご覧ください。
ご予約は、予約カレンダーより、ご確認いただき、御予約ください。
御予約の際に、受信設定をしている場合は、noreply-dish@resv.jpを受信設定していただくよう、お願い致します。
詳しくは、こちらをご確認ください。
何かご不明な点がございましたら、お問い合わせフォームより、ご連絡ください。
よろしくお願い致します。
