イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2019年
8月のレッスン

自家製ツナの冷製パスタ、魚のソテーパセリバターソース、フルーツティラミス

暑さの厳しい８月は、さっぱりと食べられる冷製パスタを作ります。
指を使って成形するカヴァテッリという手打ちパスタを作り、自家製ツナとトマト、オリーブなどと合わせます。
サラダ仕立てにし、さっぱりとしているけど栄養バランスもいい１品です。
２品目は、魚のソテーを作ります。
魚の塩加減や、焼き方などに気をつけて、シンプルな調理法ながら、ふっくらパリッと焼き上げます。
仕上げにパセリのバターソースをかけて。
こちらも食欲の落ちる時期に美味しく食べられるメニューとなります。
３品目は、フルーツティラミスを作ります。スポンジ、マスカルポーネのクリーム、フルーツなどを重ねて簡単ティラミス風に仕上げます。（スポンジはこちらでご用意します）
◎材料は、仕入れ状況により、変更する場合がございますのでご了承ください。