静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
1月のメニューとスケジュールのお知らせ
いよいよ１２月。今年もあと１ヶ月を切りましたね。
なんとなく、やり残したことはないかと、そわそわして落ち着かなくなります。
そんな、忙しい年末年始ですが、ホッとできるようなメニューをご用意しましたので、ぜひチェックしてみてください♪
お菓子教室Basicクラス「ガトーウィークエンド」
国産無農薬のレモンの香りがさわやかなバターケーキです。
繰り返し作りたいメニューの一つでもあります。
全卵を泡立てていく作り方で、きめ細やかに仕上がります。
同じ材料でも、作り方でこんなに出来上がりが違うのだなと実感していただけると思います。
仕上げのレモンのグラスアローの食感と香りが美味しさを引き立たせてくれます。
共立て生地の泡立て方、生地の混ぜ方、仕上げのグラスアローなどを体験していただきます。
お菓子教室Funクラス「りんごのシブースト」
りんごを使ったシブーストを作ります。
ブリゼ生地に、ソテーしたりんごを１個分、アパレイユを詰めて焼きます。
その上に、カスタードクリームをメレンゲを合わせたシブーストクリームを乗せて仕上げます。
ソテーしたりんごの甘酸っぱさと、シブーストクリームの軽さが、ふわっと美味しいケーキです。
寒い冬に、温かい紅茶と一緒にお召し上がりください。
イタリア家庭料理教室「ニョッキ チーズクリーム/バーニャカウダ／カプネット」
１月のレッスンでは、日本でも人気の高い「ニョッキ 」を作ります。
馴染のあるジャガイモを使ったニョッキ です。
手作りならではの、モチっと柔らかな食感のニョッキ は、チーズクリームと合わせて召し上がっていただきます。
２品目は、「バーニャカウダ」を作ります。
こちらも、最近は人気が高いメニューだと思います。
美味しいソースにつけながら、野菜がたくさん食べられるのも嬉しいです。
色とりどりの野菜を添えれば、パーティーなどにも大活躍なレシピです。（野菜は、仕入れ状況で、写真と変更することがあります）
３品目は、「カプネット」を作ります。日本のロールキャベツのようですが、煮るのではなく、オーブンで焼いてこんがりと仕上げます。
焼いたキャベツも美味しく、日本のロールキャベツとはまた違った美味しさです。
家庭のレシピとしてもおすすめです。
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