静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
7月のメニューとスケジュールのお知らせ
7月のメニューとスケジュールを更新いたしました。
お菓子教室Basicクラスは、「ドライフルーツのタルト」です。
シュクレ生地に、オーガニックのドライいちじくと無添加無漂白の杏のドライフルーツとピーカンナッツを詰めたタルトです。
シロップで煮たドライフルーツは柔らかく、クレームダマンドに馴染んでしっとり仕上がります。
てんさい含蜜糖を使用しています。
シュクレ生地の作り方、タルトの敷き込み方、クレームダマンドの作り方を体験していただけます。
お菓子教室Funクラスは、「ケイク・アナナス」です。
爽やかな、夏のフルーツケイクを作ります。
パイナップルは、生姜を効かせて柔らかく煮て、オレンジピールと一緒に生地に混ぜ込みます。
生地には、パッションフルーツの風味を効かせて、仕上げのグラスアローにも、パッションフルーツの香りと酸味がプラスされます。
日持ちもしますので、良く冷やして、少しずつ食べるのがオススメです。
お料理のレッスンは、「トロフィエ、ジェノベーゼ、ズッパディペッシェ」です。
手打ちパスタ、トロフィエを作ります。
トロフィエと言えば、ジェノベーゼソース。
夏に沢山葉をつける、バジルをたっぷりと使った、ジェノベーゼソースに、ジャガイモとインゲンをプラスしたパスタに仕上げます。
トロフィエは、パスタマシーンなしでも作ることができ、作るのも楽しいパスタです。
もう一品は、ズッパディペッシェという、魚介のスープを作ります。
（具材は、仕入れ時の状況によって変わります。ムール貝、あさり、エビ、イカ、白身魚など）
魚介のダシがたっぷりと味わえるスープは、残ったらパスタと絡めても美味しいです。
サルサソースをご用意し、途中で味の変化を楽しんでいただきます。
ご予約は、スケジュールより、ご確認いただき、ご予約お問い合わせフォームより、ご連絡ください。
よろしくお願い致します。
