イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2017年
9月のレッスン

ポルチーニ茸のリゾット、鶏肉の紙包み焼き、ミックス野菜のグリル

１品目は、「ポルチーニ茸のリゾット」を作ります。乾燥ポルチーニ茸とイタリア米を使って作ります。
ポルチーニ茸の出汁をいっぱい吸ったリゾットは、作り方のポイントを押さえれば、とても簡単に作ることができる１品です。
２品目は、「鶏肉の紙包み焼き」です。
鶏肉に、ハーブや香辛料などの調味料で下味をつけ、オーブンシートに包んで焼きます。
オーブンシートに包むことで中に肉汁を閉じ込め、しっとりとした焼き上がりになります。
３品目は「ミックス野菜のグリル」です。
野菜をグリルパンで焼いたり、オーブンで火を通したりして調理します。
仕上げにバルサミコ酢のドレッシングをかけて召し上がっていただきます。
バルサミコ酢ドレッシングは、鶏肉にかけてもおいしく召し上がっていただけます。（野菜は、季節によって写真とは異なる場合があります）