イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2017年
6月のレッスン

ブロッコリーのパスタ、白身魚のナスロール、スフォルマート

アーリオオーリオをベースに、柔らかく湯がいたブロッコリーとパンチェッタを炒め、ソースを作ります。
しっかり乳化させたソースと、スパゲッティがよくからみ、簡単ながらとても美味しいパスタです。
お家でも作りやすいレシピです。
もう１品は、白身魚を、ソテーしたナスとハーブで巻いて焼きます。
付け合わせに、パルミジャーノレッジャーノのスフォルマートを焼きます。
卵や生クリームなどと混ぜ合わせたものを、型に流しオーブンで焼いた料理です。
どちらもとても簡単にできます。
色鮮やかなズッキーニのソースは、どちらにも合いますので、一緒に召し上がっていただきます。
今回はパンが付きます。
１レッスン４名までとさせていただきます。